糖尿病患者在饮食上应选择低升糖指数、富含营养的食物。一般来说，蔬菜是不错的选择，像菠菜，每100克大约含糖1.9克，糖分含量低，且富含维生素和膳食纤维；还有西兰花，每100克含糖约3.2克，富含维生素C等多种营养成分。
蔬菜类推荐
绿叶蔬菜： 比如生菜，每100克含糖量约1.4克，热量低，富含叶酸等营养，能为糖尿病患者提供丰富的维生素和矿物质，还能增加饱腹感。还有油麦菜，每100克含糖约1.2克，含有大量的膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助控制血糖。菌菇类： 像香菇，每100克含糖约2.2克，富含多糖类物质，有一定的调节血糖的作用。木耳也是很好的选择，每100克含糖约2.6克，富含铁等微量元素，还能降低血液黏稠度，对糖尿病患者的健康有益。
谷物杂粮类选择
全谷物： 燕麦就是典型的全谷物，它含有丰富的β - 葡聚糖，这种物质可以延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖升高的幅度。每100克燕麦片大约含糖6.6克左右，但因为富含膳食纤维，能增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。杂豆类： 红豆每100克含糖约55克左右，但煮熟后食用，由于膳食纤维的存在，升糖速度相对较慢。绿豆也是不错的选择，每100克含糖约58克左右，绿豆中含有多种维生素和矿物质，煮成绿豆汤适量饮用，对糖尿病患者有一定好处。
优质蛋白类食物
鱼类： 比如三文鱼，富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽 - 3脂肪酸，有助于降低血脂，对糖尿病患者常见的血脂异常有改善作用。而且每100克三文鱼的含糖量几乎为0，是很好的优质蛋白来源。豆制品： 像豆腐，每100克含糖约3.8克左右，富含植物蛋白，能为糖尿病患者提供充足的蛋白质，而且不会引起血糖的大幅波动。豆浆也是很好的选择，无糖豆浆每100克含糖约1.1克左右，富含植物蛋白和多种营养成分，适合糖尿病患者饮用。