寒性体质和热性体质的区别在于：
1.寒热不同：寒性体质是指当人体脏腑功能失调时，易引起体内阴气过剩、寒从内生的一种表现，常出现面色苍白，口唇色淡，容易疲劳，怕冷怕风，手脚冰冷，喜进热饮、热食，常腹泻，月经迟来，舌淡苔白等症状；热性体质则是指当脏腑功能亢进时产生的热象，症状为面红目赤，口唇干裂，口苦燥渴，喜冷怕热，心烦多汗，大便干结，小便短赤，舌红苔黄等。
2.病因不同：寒性体质主要是由后天因素造成，与不良的生活习惯有关，如贪吃冷饮、贪凉等；热性体质主要是由先天因素造成，与遗传有关。
3.调理方法不同：寒性体质的人在饮食上应多吃温热性食物，如羊肉、桂圆、荔枝等，避免吃生冷食物，同时要注意保暖，多进行体育锻炼；热性体质的人在饮食上应多吃清热、泻火、解毒的食物，如苦瓜、黄瓜、梨等，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，同时要注意保持心情舒畅，避免上火。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果你对自己的体质类型有疑问，建议咨询专业医生。