晚上吃香蕉是否会发胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.香蕉的热量：香蕉是一种富含碳水化合物、纤维和其他营养物质的水果，但也含有一定的糖分和卡路里。一根中等大小的香蕉大约含有100卡路里的热量。
2.总体热量摄入：如果一个人在晚上吃了香蕉，并且同时摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
3.身体活动水平：身体的能量消耗与日常活动水平密切相关。如果一个人在晚上吃了香蕉后，有足够的身体活动来消耗这些额外的热量，那么发胖的风险可能较低。
4.个人代谢率：每个人的代谢率不同，这是身体消耗能量的速度。有些人的代谢率较高，能够更有效地消耗食物中的热量，而对于其他人来说，代谢率可能较慢，导致更容易发胖。
5.饮食习惯：饮食习惯也对体重有影响。长期的饮食习惯包括均衡的饮食、适量的摄入和适当的运动是维持健康体重的关键。
综上所述，晚上吃香蕉本身不一定会导致发胖，但要注意整体的热量摄入和个人的身体状况。如果担心发胖，可以采取以下措施：
控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的需求，可以通过合理的饮食规划和适度的运动来控制体重。
选择合适的时间和分量：避免在晚上过度进食，尤其是在临近睡觉时间。适量食用香蕉，并将其作为整体饮食的一部分。
结合健康饮食和运动：保持均衡的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类和蛋白质食物的摄入，并结合适量的有氧运动和力量训练，有助于维持健康体重和身体功能。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求是不同的，如果对体重管理有特定的关注或健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导和建议。