晚上吃香蕉一般不会发胖，但这与个体差异、整体饮食和运动量等因素有关。
香蕉是一种营养丰富的水果，富含碳水化合物、钾、维生素C和膳食纤维等。适量食用香蕉可以提供一定的能量和营养，对身体有益。然而，香蕉也含有一定的糖分，如果在晚上摄入过多的香蕉，并且没有相应地增加运动量，可能会导致热量摄入超过身体的消耗，从而增加发胖的风险。
此外，饮食习惯和整体饮食结构也对体重有影响。如果晚上的饮食以高热量、高脂肪和高糖分的食物为主，即使没有吃香蕉，也可能会导致发胖。相反，如果晚上的饮食均衡，包括蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪等，并且配合适量的运动，即使吃了香蕉，也不太容易发胖。
对于想要控制体重的人来说，建议采取以下健康的生活方式：
控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，适量摄入各种食物，避免过度进食。
增加运动量：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量和维持身体健康。
注意饮食时间：尽量避免晚餐过晚或过度进食，保持规律的饮食习惯。
选择合适的食物：优先选择水果、蔬菜、全谷物和低脂肪食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，应在医生或营养师的指导下控制香蕉的摄入量，因为香蕉中的糖分可能会对血糖水平产生影响。
总之，晚上吃香蕉本身不一定会导致发胖，但要注意适量食用，并结合整体饮食和生活方式来维持健康的体重。如果对体重或饮食有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。