晚上吃香蕉是否会发胖，取决于个体的整体摄入量和身体活动水平。
一般来说，香蕉是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。每100克香蕉含有约93卡路里的热量，并且含有丰富的钾、镁等矿物质，以及膳食纤维。适量食用香蕉可以提供一定的营养，并且有助于维持饱腹感。
然而，如果在晚上摄入了过多的香蕉，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。此外，如果在晚上吃完香蕉后没有进行适当的身体活动来消耗这些热量，也可能增加发胖的风险。
对于想要控制体重的人来说，建议在饮食中保持均衡，包括摄入各种营养素，并注意总体热量摄入。如果担心晚上吃香蕉会发胖，可以考虑以下几点：
控制摄入量：适量食用香蕉，避免过度进食。
结合整体饮食：将香蕉作为一部分均衡饮食的一部分，搭配其他蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质食物。
注意时间：尽量在晚餐前或晚餐时食用香蕉，避免太晚食用，以免在休息时积累过多热量。
身体活动：保持适度的身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。此外，保持健康的饮食习惯和适度的身体活动是维持身体健康和理想体重的重要因素。