晚上吃香蕉是否会发胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
香蕉是一种营养丰富的水果，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少食欲。然而，香蕉也含有一定量的糖分和卡路里。
如果在晚上摄入的总热量超过了身体的消耗，即使是吃香蕉也可能导致体重增加。此外，如果在晚上吃香蕉的同时还伴有其他高糖、高脂肪或高热量的食物摄入，也会增加发胖的风险。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡和适度。以下是一些建议：
控制总体热量摄入：确保每天摄入的热量与身体的消耗相平衡。可以通过合理控制食物分量、选择低热量食物和避免过度进食来实现。
注意食物选择：除了香蕉，选择其他富含营养、低热量的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等。
适度控制糖分摄入：香蕉中的糖分较高，应适度食用，并尽量避免添加糖的食物和饮料。
结合运动：增加身体活动量，如适度的运动和日常活动，可以帮助消耗多余的热量，维持健康体重。
最重要的是，个体的身体状况和代谢率因人而异，所以对每个人来说，发胖的风险也会有所不同。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。