胃窦黏膜下隆起的严重程度取决于隆起的病变性质，具体如下：
一、如果胃窦黏膜下隆起是胃黏膜炎性增生导致，那么不算严重，这属于良性病变，相对容易治疗。对于胃黏膜炎性增生，可以采用以下治疗方式：
1.药物治疗：
(1)抑酸药，比如奥美拉唑、泮托拉唑等；
(2)胃黏膜保护剂，像枸橼酸铋钾、胶体酒石酸铋胶囊等。
2.患者在治疗期间需注意保持饮食健康，做到少量多餐以减轻胃部负担，避免食用如辣椒、花椒等辛辣刺激性食物。同时可以适当补充维生素，这有助于炎症组织的恢复。
二、要是胃窦黏膜下隆起是由肿瘤性病变引起，那就比较严重了。需要进一步进行检查和治疗，以查明是否存在转移、扩散情况。如果是早期肿瘤，可以通过胃镜下切除手术来进行治疗。而如果肿瘤处于晚期，肿瘤细胞已经出现转移扩散，这种情况就很难治愈，患者可选择放化疗、靶向治疗等方法进行医治。
总之，胃窦黏膜下隆起是否严重需依据其具体病变性质来判断，不同性质有不同的应对措施和治疗方法。