胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，大量进食生冷食物，像刚从冰箱拿出来的冷饮、冰淇淋等，就可能刺激胃部，引发胃痉挛，这种情况比较常见，约有30% - 40%的胃痉挛发作与不当饮食有关。
饮食因素：
过食生冷： 如前文所说，大量食用冰镇饮品、生冷瓜果等，会让胃部受到寒冷刺激，导致胃部肌肉强烈收缩，从而引发胃痉挛。例如一次性喝500毫升以上的冰镇可乐，就可能诱发胃痉挛。进食刺激性食物： 像辛辣的辣椒、过酸的醋、过甜的甜食等，这些刺激性食物会直接刺激胃黏膜，引起胃痉挛。比如吃了一大盘很辣的川菜后，就有可能出现胃痉挛症状。
胃部疾病：
胃炎： 患有急慢性胃炎时，胃黏膜处于炎症状态，比较敏感，容易受到各种因素刺激而发生痉挛。据统计，约有60% - 70%的胃炎患者在病情发作时会伴随胃痉挛现象。例如慢性萎缩性胃炎患者，胃黏膜萎缩，防御能力下降，更容易出现胃痉挛。胃溃疡： 胃溃疡患者的胃黏膜存在溃疡面，当受到胃酸刺激或者食物刺激时，就容易引发胃痉挛。比如胃溃疡患者在空腹时，胃酸直接刺激溃疡面，就可能突然出现胃痉挛，疼痛较为剧烈。
精神因素：
长期精神紧张： 当人长期处于精神紧张、焦虑、压力大的状态时，会影响神经系统对胃部的调节，导致胃部肌肉痉挛。研究发现，长期精神紧张的人群中，约有20% - 30%会出现胃痉挛症状。比如长期面临高强度工作压力的上班族，就容易因为精神紧张而引发胃痉挛。情绪剧烈波动： 突然的愤怒、悲伤等剧烈情绪波动，也会影响胃部的正常功能，引起胃痉挛。例如在和人激烈争吵后，就可能马上出现胃痉挛，表现为胃部剧烈疼痛、抽搐等。