老人肺部感染致死的征兆主要包括以下几个方面：
1.呼吸急促：老人可能会出现呼吸急促、喘息、呼吸困难等症状，这是肺部感染导致呼吸功能下降的表现。
2.咳嗽加重：咳嗽是肺部感染的常见症状，但如果咳嗽加重，伴有咳痰、咳血等情况，可能提示病情恶化。
3.意识改变：老人可能会出现意识模糊、嗜睡、昏迷等症状，这可能是肺部感染引起的全身炎症反应综合征的表现。
4.心跳加快：心跳加快是心脏对身体缺氧的一种代偿反应，但如果心跳过快，伴有心律失常等情况，可能提示心脏功能受到影响。
5.血压下降：血压下降是休克的表现之一，可能是肺部感染引起的严重并发症，需要及时处理。
6.皮肤苍白：皮肤苍白可能是血液循环不畅的表现，也可能是肺部感染引起的贫血等并发症的表现。
需要注意的是，这些征兆并不一定同时出现，而且不同老人的表现可能会有所不同。如果老人出现肺部感染症状，应及时就医，接受治疗。同时，家属也应该密切观察老人的病情变化，如有异常应及时告知医生。