最佳作息时间为：早上5-7点起床，7-9点吃早饭，中午11-13点吃午饭，晚上5-7点吃晚饭，晚上10-11点睡觉。
一、从中医角度来看：
1.早上5-7点是卯时，此时大肠经气血最旺，选择这个时间起床，有利于身体的排泄。
2.早上7-9点是辰时，胃经气血最旺，此时进食早饭，有助于消化。
3.中午11-13点是午时，心经气血最旺，这有利于周身血液循环。根据五行相生关系，心火生胃土，此时吃午饭，对脾胃消化很有帮助。
4.晚上21-23点是亥时，三焦经气血最旺，三焦通百脉，人应进入睡眠状态，从而让百脉得到修养。
二、从西医角度而言：
1.早上7点人体免疫力较强，所以应在7点之前起床，7点之后开始吃早饭。
2.中午11点半之后胃肠道完全排空，需要及时吃午饭。
3.晚上5-7点胃肠道再次排空，此时适合开始吃晚饭。
4.晚上10-11点，大脑生物钟进入睡眠的最佳状态，且学习、工作通常都已结束，并且肝脏开始排毒，所以此时需要进入休息状态。
总之，遵循这样的最佳作息时间，无论是从中医还是西医角度，都对人体的健康有着重要意义，能使身体的各项机能更好地运转，保持良好的状态。