胰腺炎主要有两种类型，不同类型症状有所不同。急性胰腺炎发病比较急，多数患者会突然出现上腹部疼痛，疼痛程度较为剧烈，多呈持续性，可向腰背部放射，部分患者还伴有恶心、呕吐等症状，呕吐后腹痛一般不缓解，严重时可能出现发热，体温可达38℃~39℃。而慢性胰腺炎的症状相对隐匿一些，患者会反复出现上腹部疼痛，疼痛程度不一，可能为隐痛、钝痛或剧痛，还可能伴有消化不良、体重减轻等情况，有的患者会出现脂肪泻，大便次数增多且粪便色浅、量多、有油滴。
急性胰腺炎的典型症状
腹痛表现： 急性胰腺炎最主要的症状就是腹痛，一般是突然发作，疼痛部位多在中上腹，也可偏左或偏右，疼痛性质多为持续性绞痛、钻痛或刀割样痛，疼痛会向腰背部呈带状放射，弯腰或前倾坐位可稍微缓解。比如有患者发病时，上腹部疼痛剧烈，难以忍受，同时向腰背部放射。消化道症状： 多数患者会出现恶心、呕吐症状，呕吐物为胃内容物，严重时可呕吐胆汁，呕吐后腹痛不缓解。部分患者还会有腹胀，病情严重的可能出现麻痹性肠梗阻。
慢性胰腺炎的常见症状
腹痛情况： 慢性胰腺炎的腹痛呈反复发作性，可为隐痛、钝痛，也可能是剧痛。疼痛部位多在上腹部，可放射至背部、两胁部。疼痛发作频率和程度因人而异，有的患者间隔一段时间发作一次，有的则频繁发作。比如有的患者每隔几个月就会出现上腹部隐痛，逐渐加重后变为剧痛。消化功能异常： 患者常伴有消化不良，表现为食欲减退、腹胀、嗳气等，还可能出现脂肪泻，大便次数增多，粪便颜色浅、量多、有油滴，这是因为胰腺分泌的胰酶减少，影响了脂肪的消化吸收。另外，部分患者会有体重减轻的情况，由于营养吸收不良等原因导致体重逐渐下降。
胰腺炎可能出现的其他伴随症状
发热现象： 急性胰腺炎患者在发病过程中可能出现发热，多为中度发热，体温一般在38℃~39℃，是因为胰腺炎症刺激引起的全身反应。如果是胰腺坏死合并感染，发热可能会比较高，可达39℃以上，并且持续不退。黄疸表现： 当胰腺炎导致胆总管受到压迫时，可能会出现黄疸，表现为皮肤和巩膜黄染，尿液颜色加深。比如有的患者会发现自己的眼睛白眼球变黄，尿液像浓茶一样。