吃番茄对身体有不少好处。比如番茄中富含维生素C，每100克番茄中维生素C含量约为19毫克，能增强人体免疫力。
对心血管有益
降低胆固醇：番茄里含有番茄红素，它有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的发生风险。研究发现，经常食用番茄的人，患心血管疾病的概率相对更低。辅助降压：番茄中的钾元素有助于促进钠的排出，对维持血压稳定有帮助。适当多吃番茄，能在一定程度上辅助调节血压。
保护眼睛
预防黄斑病变：番茄红素对眼睛的黄斑区域有保护作用，能减少紫外线对眼睛的损伤，降低患年龄相关性黄斑病变的可能性。长期保持摄入适量番茄的习惯，对眼睛健康有益。缓解视疲劳：番茄中的维生素A原（胡萝卜素）在体内可转化为维生素A，维生素A对眼睛的视网膜功能有重要作用，能缓解眼睛疲劳，改善视力。
促进消化
增加膳食纤维摄入：番茄含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。每天吃1 - 2个中等大小的番茄，能为肠道健康提供助力。刺激消化液分泌：番茄中的酸性物质能刺激胃液分泌，有助于食物的消化吸收，对于改善消化不良等问题有一定帮助。