山药导致皮肤过敏可通过冷敷、外用药物来处理，这可能是由山药内的植物碱引起的，患者会出现瘙痒、红色丘疹等症状，要遵医嘱处置。
一、冷敷
1.首先要用流动水轻柔冲洗皮肤2至3分钟。
2.接着准备冰袋、纱布等物品。
3.然后用纱布包裹冰袋。
4.最后将包裹好的冰袋敷在皮肤上10至15分钟。
二、外用药物
1.先准备炉甘石洗剂、医用棉签等用物。
2.然后检查皮肤有无破损、出血等异常情况。
3.接着摇匀并打开炉甘石洗剂，用医用棉签蘸取适量该药物。
4.最后将药物涂抹在皮肤上，并合理归置用物。
治疗期间，患者要尽量保持饮食清淡，不可食用辛辣刺激的食物，以免加重皮肤不适症状。要是情况没有好转，建议患者及时到医院就医，调整治疗方案。
总之，对于山药导致的皮肤过敏，要采取正确的处理方法，同时注意相关事项，若情况不佳需及时就医。