山药过敏可以通过以下方法处理：
1.清洗皮肤：如果皮肤接触到山药黏液，应立即用大量清水冲洗，以去除黏液中的过敏原。
2.避免搔抓：不要搔抓皮肤，以免加重过敏症状。
3.使用药物：可以使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解过敏症状。如果症状严重，应及时就医。
4.就医治疗：如果出现严重的过敏反应，如呼吸困难、胸闷、腹痛等，应立即就医，进行治疗。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，山药过敏的处理方法可能会有所不同。在处理山药过敏时，应根据个人情况选择合适的方法，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，山药过敏的症状可能会因个体差异而有所不同。有些人可能只是出现皮肤瘙痒、红肿等轻微症状，而有些人可能会出现严重的过敏反应。因此，如果有山药过敏史的人，应尽量避免接触山药，以免引起过敏反应。同时，在食用山药或接触山药时，应注意个人卫生，避免接触到山药黏液。