山药过敏的处理方法如下：
1.清洗皮肤：如果皮肤接触到山药黏液，应立即用大量清水冲洗，以去除黏液中的过敏原。
2.避免搔抓：搔抓会加重皮肤过敏症状，甚至可能导致感染。如果皮肤瘙痒，可以轻轻拍打或用冷敷缓解。
3.口服抗过敏药物：如果症状较轻，可以口服抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。这些药物可以减轻过敏反应，缓解症状。
4.外用药物：如果皮肤出现红肿、瘙痒等症状，可以外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等药物，以减轻症状。
5.就医治疗：如果症状严重，如出现呼吸困难、胸闷、腹痛等症状，应立即就医治疗。医生可能会使用肾上腺素、糖皮质激素等药物进行治疗。
山药过敏是由于人体对山药中的某些成分过敏引起的。山药中含有一种叫做黏液蛋白的物质，这种物质可能会引起过敏反应。此外，山药的皮中含有皂角素，有些人也可能对这种物质过敏。
总之，山药过敏的处理方法主要是避免接触过敏原、口服抗过敏药物、外用药物等。如果症状严重，应立即就医治疗。