我国急性胰腺炎最常见的病因主要包括胆石症与胆道疾病、酒精、高脂血症、其他因素等，具体如下：
1.胆石症与胆道疾病：胆石症是急性胰腺炎最常见的病因，胆管结石、胆道感染或胆道蛔虫等疾病可导致Oddi括约肌痉挛、水肿，使胆汁反流，进而激活胰酶，导致胰腺自身消化，引起急性胰腺炎。
2.酒精：长期或大量饮酒可导致急性胰腺炎的发生，其机制可能与酒精刺激胰腺分泌、引起Oddi括约肌痉挛、十二指肠乳头水肿、胰管内压增高等有关。
3.高脂血症：当血清甘油三酯水平大于11.3mmol/L时，可导致急性胰腺炎，称为高脂血症性胰腺炎。其发病机制可能与游离脂肪酸损伤胰腺导管细胞、导致胰腺炎症和坏死有关。
4.其他因素：包括暴饮暴食、手术与创伤、ERCP术后、感染、药物等，也可引起急性胰腺炎。
需要注意的是，急性胰腺炎的病因较为复杂，有时可能是多种因素共同作用的结果。此外，个体的易感性和遗传因素也可能对急性胰腺炎的发生有一定影响。如果出现急性胰腺炎的症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查和治疗。