我国引起急性胰腺炎的最常见原因是胆道疾病，据统计，约50%以上的急性胰腺炎由胆道疾病引发。
胆道疾病相关情况
胆结石因素： 胆管内的结石移动时，可能会阻塞胆管与胰管的共同开口，导致胰液排出受阻，进而引发急性胰腺炎。当胆管内结石直径小于0.3厘米时，相对容易通过胆管排出，但仍有堵塞胰管引发胰腺炎的风险。胆道蛔虫症： 蛔虫进入胆管后，会引起Oddi括约肌痉挛，使得胰液排出不畅，从而诱发急性胰腺炎。这种情况在卫生条件较差的地区相对多见。
酗酒因素
酒精的作用机制： 长期大量饮酒时，酒精会刺激胰腺分泌大量黏稠的胰液，同时还可能导致十二指肠乳头水肿、Oddi括约肌痉挛，使得胰液排出受阻，胰腺组织自身消化，引发急性胰腺炎。一般来说，每天饮酒量超过80克（相当于50度白酒160毫升），连续5年以上的人群，患酒精性急性胰腺炎的风险明显升高。
暴饮暴食因素
短期大量进食的影响： 短时间内摄入大量食物，会促使胰腺分泌大量胰液，若胰管引流不畅，就容易引发急性胰腺炎。比如一次进食大量高脂、高蛋白食物后，就可能刺激胰腺过度分泌，增加患病几率。当一顿饭摄入的热量超过正常需求量的2倍时，就可能对胰腺造成较大负担。