补牙后多久可以吃东西，取决于所使用的补牙材料。如果使用的是玻璃离子水门汀等材料，通常在补牙后1小时后即可进食；如果使用的是复合树脂等材料，补牙后2小时后才能吃东西。此外，在补牙后的24小时内，应避免用补牙侧咀嚼食物，避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于坚硬的食物，以免影响补牙效果。
需要注意的是，补牙后可能会出现短暂的牙痛、咬合不适等症状，这是正常的反应，通常会在1-2天后逐渐缓解。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医检查。此外，如果补牙后出现牙龈出血、疼痛加剧等异常情况，也应及时就医处理。
对于龋坏较为严重的牙齿，补牙后还需要进行牙冠修复，以保护牙齿。牙冠修复后，也需要注意口腔卫生，定期洗牙，以预防龋齿和牙周疾病的发生。