一般治疗
卧床休息与监测：患者需卧床休息，密切监测生命体征，包括心率、血压、呼吸、血氧饱和度等，以及呕血、黑便情况，记录出血量和尿量等，这有助于及时了解病情变化。对于不同年龄患者，如儿童需特别关注其精神状态和循环情况；老年人则要更细致监测血压波动，因为其血压调节能力较差。
禁食与补液：急性胃肠道出血时通常需要禁食，通过静脉补液维持水、电解质和酸碱平衡。根据患者脱水程度、失血情况等调整补液量和补液速度。例如，对于因胃肠道出血导致血容量不足的患者，需快速补充晶体液以恢复有效循环血量，但要注意避免补液过快过多加重心脏负担，尤其是老年患者或心功能不全者。
病因治疗
消化性溃疡出血：如果是消化性溃疡引起的出血，可使用抑制胃酸分泌的药物，如质子泵抑制剂等，通过减少胃酸分泌来促进溃疡愈合和止血。不同年龄患者使用药物时需考虑其代谢差异等因素，儿童使用需谨慎选择合适剂型和剂量。
食管胃底静脉曲张破裂出血：对于肝硬化导致的食管胃底静脉曲张破裂出血，可采取药物降低门静脉压力，如生长抑素及其类似物等，同时可进行内镜下治疗，如套扎术、硬化剂注射等。在处理特殊人群时，如老年肝硬化患者，要考虑其肝肾功能情况，选择对肝肾功能影响较小的治疗方案。
肠道肿瘤出血：如果是肠道肿瘤引起的出血，可能需要根据肿瘤的性质、部位等采取手术治疗等措施。对于儿童肠道肿瘤，要综合考虑其生长发育情况，选择对身体影响较小且能有效治疗肿瘤的方案。
内镜治疗
止血操作：内镜下可进行多种止血操作，如对于消化道溃疡出血可进行电凝止血、金属夹夹闭血管等；对于静脉曲张破裂出血可进行硬化剂注射或套扎治疗。内镜治疗能直接针对出血病灶进行止血，创伤相对较小，但操作时需根据患者具体情况，如患者的合作程度、基础疾病等选择合适的内镜操作方式。例如，儿童患者可能需要在麻醉下进行内镜操作以保证操作顺利。
介入治疗
血管栓塞：对于一些难以通过内镜治疗的大出血，可考虑介入治疗，如选择性血管造影找到出血血管后进行栓塞治疗。介入治疗需要在具备相应设备和技术的医疗机构进行，医生会根据患者的血管情况等选择合适的栓塞材料和方法，同时要充分评估介入治疗的风险和获益，尤其是对于老年患者或合并多种基础疾病的患者。
手术治疗
急诊手术：如果经过上述治疗仍不能有效止血，或存在消化道穿孔等紧急情况时，可能需要进行急诊手术治疗。手术方式根据出血病因和部位等确定，如胃大部切除术治疗严重的胃溃疡出血等。手术治疗风险相对较高，在决定手术时需综合考虑患者的全身情况、出血情况等多方面因素，对于特殊人群如儿童患者，手术需更加谨慎评估。