水银中毒的表现因接触途径和中毒程度不同而有所差异。急性水银中毒时，短期内接触大量汞蒸气，可能在数小时至数天内出现症状。比如，口腔会有明显表现，如口中有金属味、牙龈肿痛、出血、溃烂等；胃肠道方面会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时腹泻可能频繁且量大。
神经系统表现
早期症状：可能出现头痛、头晕、乏力等，这些症状往往容易被忽视。例如，患者可能会感觉整天昏昏沉沉，工作效率下降。严重情况：随着中毒加重，会出现失眠、多梦、记忆力减退、情绪不稳定等。严重的还可能导致肢体震颤，初期是手指、眼睑等部位细微震颤，逐渐发展为粗大震颤，甚至影响到持物、行走等日常活动。
呼吸系统表现
吸入汞蒸气中毒时，呼吸道会受到刺激。轻度中毒可能只是咳嗽、咳痰，痰中可能带血。如果中毒严重，会出现呼吸困难，甚至引发化学性肺炎，表现为呼吸急促、胸闷、胸痛等，胸部X线检查可能发现肺部有炎症阴影。
泌尿系统表现
肾脏是汞中毒容易损害的器官之一。早期可能出现蛋白尿、管型尿等，随着中毒加重，肾功能会受到影响，尿量可能发生改变，少尿或无尿的情况可能出现。长期慢性水银中毒还可能导致肾小管功能障碍，出现氨基酸尿、糖尿等情况。