吃橘子手出现变黄现象，主要有生理性和病理性两方面原因，不同原因有不同解决办法，具体如下：
一、生理性原因：
橘子皮中富含丰富挥发油以及较多叶黄素，剥橘子皮时油包遭破坏，挥发油释放，橘皮液中的叶黄素会沾染到皮肤细胞，从而导致手皮肤发黄。这种情况不必担心，也无需特殊处理，只要暂时停止食用橘子，通过清水或肥皂水清洗，或者随着时间推移慢慢代谢，皮肤就会恢复正常颜色。
二、病理性方面：
1.若手发黄症状长时间未消退，可能并非进食橘子引起，需考虑是肝炎或胆囊炎导致。对于肝炎患者，因肝功能下降，引起胆红素摄取及排泄功能障碍，出现胆汁淤积，致使胆红素升高，表现为皮肤黄染而手变黄。建议遵医嘱应用药物治疗，如复方甘草酸苷片、多烯磷脂酰胆碱、恩替卡韦等。如果是胆囊炎患者，由于胆汁分泌不通畅会引发黄疸，也会出现手变黄情况。建议在医生指导下应用药物治疗，如氨苄西林、50%硫酸镁等，必要时可进行微创手术治疗。
2.吃橘子手变黄还可能是胆囊结石引起。如果患者手发黄症状长时间未缓解，建议及时到医院就诊，明确病因后及时治疗。
总之，吃橘子后手变黄要先区分是生理性还是病理性原因，再根据具体情况采取相应措施，若长时间不恢复应及时就医。