甲亢病人饮食原则如下：要选择高蛋白质、高纤维素、高热量食物，要适当补钙，同时忌食含碘食物。
一、高蛋白质食物：甲亢病人基础代谢率明显升高，身体对蛋白质的需求量大增。如果补充不及时或不足，很容易导致肌肉出现营养不良的状况。因此，需要补充高蛋白质食物，像鸡蛋蛋白、牛奶以及精瘦肉等都是不错的选择，这样可以为身体补充营养，有助于预防肌肉萎缩。
1.鸡蛋蛋白：富含优质蛋白质，能有效满足身体需求。
2.牛奶：营养丰富，其中的蛋白质对甲亢病人有益。
3.精瘦肉：是优质蛋白质的良好来源。
二、高纤维素食物：甲亢病人常常容易发生便秘，此时多吃些高纤维素食物很有必要，比如新鲜的芹菜、菠菜、白菜等蔬菜。这些蔬菜可以促进胃肠道蠕动，不仅有利于改善便秘问题，而且还有助于维持甲亢病人的营养均衡。
1.芹菜：纤维素含量高，能刺激肠道蠕动。
2.菠菜：提供多种营养的同时，也能助力肠道功能。
3.白菜：是常见的高纤维素蔬菜。
三、高热量食物：米饭、馒头、面条等都属于高热量食物，它们能够为甲亢病人提供所需的能量，所以必须要进行充分补充。
1.米饭：是重要的主食，能提供热量。
2.馒头：热量较高，可满足能量需求。
3.面条：能提供能量保障。
四、适当补钙：甲亢病人由于钙代谢出现异常，容易引发骨质疏松。所以适当补钙是很有必要的，这样可以有效预防骨质疏松的发生。
1.通过食物补钙：如多吃富含钙的食物。
2.必要时补充钙剂：根据情况选择合适的钙剂。
五、忌食含碘食物：如果食物中含碘过多，就会加重甲亢病人的病情，导致甲状腺出现肿大和硬化等不良情况。所以，甲亢病人一定不能食用含碘食物。
1.含碘丰富的海产品：如海带、紫菜等要避免食用。
2.某些加碘盐：要注意选择合适的盐。
总之，甲亢病人遵循这些饮食原则，对于控制病情、促进身体恢复具有重要意义。