老陈皮的主要功效与作用如下：
1.燥湿化痰：老陈皮性温，味辛苦，归脾、肺经，具有燥湿化痰的功效，可用于治疗湿痰、寒痰咳嗽，如二陈汤、三子养亲汤等。
2.理气健脾：老陈皮归脾经，能健脾开胃，适用于脾胃气滞证，脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。常与木香、枳实等药物配伍使用。
3.降逆止呕：老陈皮能降胃气而止呕，可用于治疗呕吐、呃逆等症。常与生姜、竹茹等药物配伍使用。
4.调中开胃：老陈皮气味芬芳，能开胃消食，适用于食欲不振、消化不良等症状。可与山楂、神曲等药物配伍使用。
5.燥湿利水：老陈皮具有燥湿利水的功效，可用于治疗水肿、小便不利等症。常与茯苓、泽泻等药物配伍使用。
6.止呃：老陈皮能下气降逆，可用于治疗呃逆、嗳气等症。常与柿蒂、丁香等药物配伍使用。
7.止痛：老陈皮具有止痛的功效，可用于治疗胸痹、腹痛等症。常与丹参、檀香等药物配伍使用。
需要注意的是，老陈皮性温，味辛苦，易耗气伤津，因此气虚、津亏及有实热者慎服。同时，老陈皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。在使用老陈皮时，应遵循医嘱，避免滥用。