紫薯吃了对人身体有不少好处。每100克紫薯中大约含有2.3克蛋白质，还富含膳食纤维等营养成分。
提供丰富营养
维生素方面：紫薯含有丰富的维生素A，每100克紫薯中维生素A含量约为127微克视黄醇当量，维生素A有助于维持正常的视觉功能，保护眼睛健康。它还含有维生素C，每100克紫薯中维生素C含量约为23毫克，维生素C是一种抗氧化剂，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。矿物质方面：紫薯含有钾元素，每100克紫薯中钾含量约为301毫克，钾元素有助于维持正常的心跳节律和血压稳定；同时含有锰元素，每100克紫薯中锰含量约为0.29毫克，锰对于骨骼的发育和维持正常的新陈代谢有重要作用。
促进肠道蠕动
膳食纤维助力：紫薯中的膳食纤维含量较高，大约每100克紫薯含有2.2克膳食纤维。膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。它可以在肠道内吸收水分，使大便变得松软，有助于粪便顺利排出，对于保持肠道健康非常重要。比如一些便秘患者，适当增加紫薯的摄入，能在一定程度上改善肠道的排便功能。
帮助控制体重
低热量高饱腹感：紫薯是一种低热量的食物，每100克紫薯的热量约为86千卡左右。而且由于其富含膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入。对于想要控制体重的人来说，用紫薯代替部分精细粮食，如米饭、白面等，有助于在摄入较少热量的情况下满足身体的饱腹感，从而帮助维持体重稳定，防止体重过度增加。
辅助调节血糖
缓慢升糖特性：紫薯中的碳水化合物消化吸收相对较慢，它含有一定量的抗性淀粉。抗性淀粉在肠道内消化吸收缓慢，不会导致血糖快速上升。对于糖尿病患者或者血糖偏高的人群来说，适当食用紫薯可以在一定程度上帮助调节血糖水平，不过食用时也需要注意控制量，一般建议每次食用量在100克左右比较合适，并且要相应减少主食的摄入量。