吃紫薯对身体有不少益处。比如紫薯中富含膳食纤维，每100克紫薯大约含有2.3克膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
提供丰富营养物质
碳水化合物：紫薯是碳水化合物的良好来源，每100克紫薯大约含有20.1克碳水化合物，可为人体提供能量，满足日常活动所需。维生素：紫薯含有多种维生素，像维生素A，每100克紫薯约含23微克视黄醇当量，有助于维护眼睛健康，促进皮肤的正常生长和修复；还有维生素C，每100克紫薯约含23毫克，能增强人体免疫力，参与体内多种代谢过程。矿物质：紫薯富含钾元素，每100克紫薯约含301毫克钾，钾对于维持心脏正常的节律和血压稳定有重要作用；同时还含有锰等矿物质，锰参与体内多种酶的构成，对新陈代谢有一定的调节作用。
帮助控制体重
紫薯中的膳食纤维能增加饱腹感，让人在较长时间内感觉不饿，从而减少其他高热量食物的摄入。而且紫薯的热量相对较低，每100克紫薯大约含有86千卡热量，比一些主食如大米（每100克约346千卡）低很多。对于想要控制体重的人来说，用紫薯替代部分精细主食，有助于在保证营养的同时，控制热量摄入，达到辅助减肥的效果。
保护心血管
紫薯中的花青素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对血管内皮细胞的损伤。研究表明，花青素可以帮助降低血管的炎症反应，维持血管的弹性。另外，紫薯中的膳食纤维还能帮助降低血液中的胆固醇水平，每100克紫薯中的膳食纤维可以结合部分胆固醇，促进其排出体外，从而有助于预防心血管疾病，如动脉粥样硬化等。