胰腺炎与胰腺癌可从发病原因、疾病性质、治疗方式与效果等方面加以区别：
一、发病原因
1.胰腺炎主要和胆道疾病、大量饮酒或过饱食、胰管堵塞、十二指肠疾病、手术与创伤等因素有关。
2.胰腺癌则与长期大量吸烟、慢性胰腺炎、肥胖、遗传因素等相关。
二、疾病性质
1.胰腺炎是多种原因致使胰腺组织自身消化而导致胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤。
2.胰腺癌是起源于胰腺导管上皮及腺泡细胞的恶性肿瘤疾病。
三、治疗方式与效果
1.胰腺炎主要采用药物治疗，包括禁食、补液、使用抑酸药物（如奥美拉唑）和生长抑素药物（如奥曲肽）等，经过10至14天的治疗，绝大多数患者可治愈，死亡率较低。
2.胰腺癌治疗以外科手术为主，如胰十二指肠切除术，中晚期则以内科治疗方法为主，如化疗、放疗和对症处理等，常用药物有吉西他滨、氟尿嘧啶、丝裂霉素、表柔比星等，但治疗效果差，死亡率高。
总结概况提示：胰腺炎和胰腺癌在多方面存在明显差异，了解这些区别对于准确诊断和恰当治疗具有重要意义。