胰腺癌与胰腺炎的区别主要体现在以下几个方面：
1.病因不同：胰腺癌的病因尚不明确，可能与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、糖尿病、慢性胰腺炎、遗传因素等有关；胰腺炎可由胆道疾病、酗酒、暴饮暴食、手术、感染等因素引起。
2.症状不同：胰腺癌早期通常无明显症状，当出现症状时，病情往往已进展到中晚期，主要表现为腹痛、黄疸、消瘦、乏力等；胰腺炎主要表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，轻症胰腺炎一般预后良好，重症胰腺炎则可能危及生命。
3.检查方法不同：胰腺癌的检查方法主要包括血清肿瘤标志物检测、影像学检查（如B超、CT、磁共振胰胆管成像等）、病理检查等；胰腺炎的检查方法主要包括血、尿淀粉酶测定、胰腺B超或CT检查等。
4.治疗方法不同：胰腺癌的治疗方法主要包括手术治疗、化疗、放疗、靶向治疗等；胰腺炎的治疗方法主要包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌等对症治疗，以及针对病因的治疗。
总之，胰腺癌和胰腺炎是两种不同的疾病，但其症状有些相似，因此需要通过相关检查进行鉴别诊断。