青李子适量食用通常不会上火，但过量食用可能会引起上火。
青李子营养丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。其中，维生素C和膳食纤维的含量较高，有助于抗氧化、促进消化等。此外，青李子还具有一定的药用价值，中医认为其具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。
然而，青李子性凉，过量食用可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，青李子中含有较多的酸性物质，如有机酸、鞣酸等，过量食用可能会刺激胃酸分泌，引起烧心、反酸等症状。因此，建议适量食用青李子，尤其是脾胃虚寒、胃酸过多的人群。
需要注意的是，青李子的食用禁忌因人而异。对于糖尿病患者、孕妇、过敏体质者等特殊人群，建议在医生或营养师的指导下食用。此外，青李子不能与一些药物同时食用，如磺胺类药物、氨茶碱等，以免影响药物的疗效或引起不良反应。
总之，青李子是一种营养丰富的水果，但食用时需要适量，并注意食用禁忌。如果在食用青李子后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生或营养师的建议。