急性肠胃炎多由饮食不洁等引起，一般通过补液、用药等治疗，多数患者在数天内可恢复。
一般治疗措施
休息很重要： 患者需充分休息，减少体力消耗，让肠胃能更好地恢复。一般来说，休息2 - 3天能帮助身体积攒能量来对抗炎症。补充水分： 要多喝温开水，防止脱水。如果腹泻、呕吐严重，每天至少要补充1500 - 2000毫升的水分，能喝口服补液盐更好，它能补充丢失的电解质。
药物治疗方向
止吐药物： 对于恶心呕吐明显的患者，常用多潘立酮等药物。多潘立酮能促进胃肠蠕动，缓解呕吐症状，但儿童使用需谨慎，要在医生指导下。止泻药物： 如蒙脱石散，它能吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。成人一般一次吃1袋（3克），一天3次，但儿童用量要根据年龄和体重调整。
抗感染治疗情况
细菌感染时用药： 如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，可能需要用抗生素。比如诺氟沙星，它对肠道常见的细菌有抑制作用，但18岁以下的青少年禁止使用诺氟沙星，因为可能影响软骨发育，此时可选用头孢类抗生素等替代。病毒感染时： 病毒感染引起的急性肠胃炎一般不用抗生素，主要靠自身免疫和对症治疗来恢复。
饮食调整要点
急性期饮食： 在急性发作期，要吃清淡易消化的食物，像稀粥、面条等。避免吃油腻、辛辣、刺激性食物，比如油炸食品、辣椒等，这些食物会加重肠胃负担。恢复期饮食： 病情好转后，可以逐渐增加食物种类，先从半流质食物过渡到正常饮食，但还是要避免生冷食物，慢慢让肠胃适应。例如，过1 - 2天可以加一些蒸蛋、豆腐等容易消化的蛋白质食物。