山楂是碱性食物，尽管其味道为酸。山楂味酸却属于碱性食物，是药食两用的果实。
一、食物分类依据：从营养学角度看，食物分碱性和酸性两类，依据是该食物在人体内消化后的产物是酸性（H+）还是碱性（矿物元素），而非入口时的酸口感觉。山楂在体内分解后产生的是碱性产物。
二、山楂的功效：
1.健胃消食：具有促进胃液分泌的作用，能改善消化不良症状。
2.其他作用：有降血脂、活血化瘀、抗动脉粥样硬化的功效，可用于冠心病、心绞痛、高脂血症等疾病的调理；还有一定的抑菌功效，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
三、食用禁忌：有胃酸、胃炎的患者不建议食用山楂，以免刺激胃黏膜导致胃部不适。
总之，山楂属于碱性食物，不可过多服用，身体若有任何不适需立即咨询专业医师，以免延误病情。