山楂是碱性食物，即便味道是酸的。山楂味道酸却属于碱性食物，还是药食两用的果实。从营养学视角来看，食物可分为碱性和酸性两类，分类依据是食物在人体内消化后的产物是酸性（H+）还是碱性（矿物元素），而非入口时的味道。山楂在体内分解后产生的是碱性产物。
一、山楂具有健胃消食、促进胃液分泌的功效，能改善消化不良的状况。
二、山楂有降血脂、活血化瘀、抗动脉粥样硬化的作用，可用于冠心病、心绞痛、高脂血症等疾病的调理。
三、山楂还有一定的抑菌效果，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。
不过，有胃酸、胃炎的患者不建议食用山楂，以免刺激胃黏膜导致胃部不适。所以山楂属于碱性食物，不可过多服用，身体若出现任何不适应立即咨询专业医师，以免延误病情。
总结：山楂虽酸却是碱性食物，有诸多功效，但胃酸、胃炎患者不宜食用，食用时也不可过量，身体不适需及时咨询医师。