急性胃炎患者能吃鸡蛋，但要适量，且患病时最好积极就医治疗。
一、急性胃炎患者一般可以吃鸡蛋，不过需选择炖蛋等易消化吸收的烹饪方式。这是因为急性胃肠炎患者在急性发病期，胃肠蠕动功能会下降，容易出现积食情况。很多患者会频繁出现呕吐、腹泻等不适症状，此时建议暂时禁食，可通过少量饮水、静卧等方式来缓解，以利于恢复。至于鸡蛋要适量食用甚至停止食用，因为鸡蛋富含蛋白质，不易消化吸收，会加重胃肠负担。
二、急性胃炎患者应当注重保护胃肠黏膜，保持清淡饮食，多吃一些容易消化的食物。如果患者不适症状比较严重，还应及时在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、氧氟沙星片等药物进行治疗，这样能够改善腹痛、反酸等不适症状，促进胃肠黏膜修复。
总之，急性胃炎患者对于鸡蛋的食用要谨慎处理，同时要根据病情进行合理的治疗和饮食安排。