胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎常见症状是突然发作的上腹部剧烈疼痛，多向腰背部放射，还可能伴有恶心、呕吐等，部分患者发病后1~2天内体温会升高，一般在38℃~39℃。慢性胰腺炎主要症状是反复发作的上腹部疼痛，还可能出现胰腺外分泌功能不全的表现，如腹泻、消瘦等。
一、症状表现
急性胰腺炎症状
腹痛特点： 多数为突然起病，疼痛程度较为剧烈，呈持续性，可伴有阵发性加剧，疼痛部位多在中上腹，部分患者疼痛会向腰背部呈束带状放射。例如，有的患者会感觉上腹部像被紧紧揪住一样疼痛。恶心呕吐： 发病初期多数患者就会出现恶心、呕吐症状，呕吐物为胃内容物，严重时可呕吐胆汁或血性物。
慢性胰腺炎症状
腹痛情况： 疼痛程度不一，可为隐痛、钝痛或剧痛，发作频率逐渐增加，疼痛部位与急性胰腺炎类似，也可放射至背部。胰腺外分泌功能不全： 患者会出现食欲减退、腹胀、腹泻等症状，粪便量多且有油光，呈灰白色，这是因为胰腺分泌的消化酶减少，影响了食物的消化吸收。
二、治疗方法
急性胰腺炎治疗
一般治疗： 患者需要禁食、胃肠减压，通过胃肠减压可以吸出胃内容物，减轻腹胀，减少胰液分泌。同时要补充液体，维持水、电解质平衡，防止出现脱水和电解质紊乱。一般需要静脉补充大量的生理盐水、葡萄糖溶液等。药物治疗： 常用抑制胰液分泌的药物，如生长抑素及其类似物，这类药物可以抑制胰腺的外分泌功能。还会使用抗生素来预防和控制感染，比如常用的有喹诺酮类或头孢菌素类抗生素。
慢性胰腺炎治疗
缓解疼痛： 可使用镇痛药物，如非甾体抗炎药等，但对于疼痛较为严重的患者，可能需要使用更强效的镇痛药。同时要注意调整饮食，少食多餐，避免进食油腻食物，以减轻胰腺的负担。胰腺外分泌功能不全治疗： 补充胰酶制剂，如口服胰酶片等，帮助消化食物，改善腹泻等症状。如果患者伴有糖尿病，还需要根据血糖情况进行相应的降糖治疗，如使用胰岛素等。