亚硝酸盐中毒会有皮肤紫绀、呼吸困难、休克、晕厥等症状，要及时通过洗胃、灌肠、催吐等方式治疗。吃过多腌制食品如咸菜、腊肉、过夜蔬菜等可能导致中毒。亚硝酸盐中毒会使皮肤干燥，伴有口唇、颜面等部位紫绀。中毒严重时会有头痛、头晕、四肢乏力、胸闷、气短、呼吸急促、呼吸困难等不适，病情发展还会出现晕厥或休克。需尽早到医院催吐或洗胃助毒素排出，也可用亚甲蓝解毒促进血红蛋白转化。治疗期间若血压下降或心理不稳定，要采用吸氧、补液等对症处理。
一、亚硝酸盐中毒的症状表现：
1.会出现皮肤紫绀。
2.有呼吸困难、休克、晕厥等情况。
二、亚硝酸盐中毒的原因：
吃过多特定的腌制食品或过夜蔬菜等。
三、亚硝酸盐中毒的具体症状：
1.皮肤干燥，且口唇、颜面等部位紫绀。
2.严重时头痛、头晕、四肢乏力、胸闷、气短、呼吸急促、呼吸困难等，还会出现晕厥或休克。
四、亚硝酸盐中毒的治疗措施：
1.早期可采用催吐、洗胃等方式帮助体内毒素排出。
2.可使用亚甲蓝解毒来加速血红蛋白转化。
3.治疗中血压下降或心理不稳定时，要进行吸氧、补液等对症处理。
总结概况提示：文章阐述了亚硝酸盐中毒的症状、原因、具体表现及治疗方法等要点，提醒人们要注意饮食，避免亚硝酸盐中毒，一旦发生中毒要及时妥善治疗。