枸杞子泡水喝一般情况下不会引发上火，但需结合个人体质来看。像年老体弱、阴虚火旺、肝肾不足的人群饮用枸杞水通常不会上火；而年轻体壮的人群喝枸杞则可能出现流鼻血、便秘等上火表现。
枸杞子味甘、性平，有着滋补肝肾、益精明目、缓解疲劳、调节三高以及养肝明目的作用。在临床上，多用于治疗虚劳精亏、肝肾阴虚，属于比较常用的滋补品。其可以用来泡水代茶饮，对诸多疾病有辅助治疗功效。1.能缓解肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕目眩、视物模糊等症状；2.可以增强免疫力，经常饮用枸杞水能够改善体质。此外，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，(1)能增强肝脏细胞活性，(2)抑制脂肪在肝内沉积，对慢性肝炎、脂肪肝有一定治疗作用，同时还具有一定的降血压、降血糖、软化血管的功效。
总之，枸杞子有诸多功效，但饮用时要考虑个人体质，且合理利用其对疾病的辅助治疗作用。