吃莴苣有不少好处。莴苣富含多种营养成分，能为人体带来多方面益处。
补充营养方面
维生素含量：莴苣中含有丰富的维生素，例如每100克莴苣中含有维生素C约4毫克左右，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病侵袭。膳食纤维含量：它还含有一定量的膳食纤维，每100克莴苣大约含膳食纤维0.6克，膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，对于维持肠道正常的消化功能有重要作用。
对心血管健康的益处
钾元素含量：莴苣里钾元素含量较为丰富，每100克莴苣约含钾212毫克，钾元素有助于调节体内电解质平衡，能帮助维持正常的血压水平，对于预防高血压有一定帮助。降低胆固醇：其中的一些成分还可能对降低胆固醇有一定辅助作用，适量食用莴苣有助于维护心血管系统的健康，减少心血管疾病发生的风险。
对视力的保护
维生素A原：莴苣中含有一定量的维生素A原，在人体内可转化为维生素A，每100克莴苣含有的维生素A原能转化为一定量的维生素A，维生素A对眼睛健康有益，有助于维持正常的视力，预防夜盲症等眼部疾病。
其他益处
低热量特点：莴苣属于低热量食物，每100克大约只有15千卡左右的热量，对于想要控制体重的人来说，是比较合适的食物选择，在满足饱腹感的同时，不会摄入过多热量。利尿作用：莴苣还具有一定的利尿功效，对于一些有水肿问题的人，适当食用莴苣可能有助于排出体内多余的水分，减轻水肿症状。