食物中毒后，需根据具体中毒情况用药，一般首先要尽快排出毒物，比如可以使用蒙脱石散等吸附剂来帮助吸附毒素。但如果是细菌感染引起的食物中毒，可能会用到诺氟沙星等抗生素，但儿童、孕妇等特殊人群使用有严格限制，一般18岁以下禁用诺氟沙星。
不同类型食物中毒的用药初步认识
如果是植物性食物中毒，比如误食毒蘑菇引起的中毒，目前没有特效的解毒药，主要是进行对症支持治疗。而对于细菌性食物中毒，像由大肠杆菌引起的，轻度的可能通过自身调节和补充水分电解质就能缓解，严重的可能需要在医生评估下谨慎使用抗生素。
胃肠型食物中毒常用药物
蒙脱石散：它可以在胃肠道形成保护膜，吸附毒素，一般成人每次1袋（3克），一天3次，但儿童使用需按体重调整剂量。黄连素：有一定抑菌作用，能缓解肠道感染引起的腹泻等症状，成人常用量一次0.1 - 0.3克，一天3次，不过孕妇慎用。
神经型食物中毒用药特点
肉毒杆菌引起的神经型食物中毒，需要尽早使用多价抗毒素血清，这是针对病因的重要治疗，但要注意过敏等情况。同时还需要进行对症支持，比如呼吸支持等。
特殊人群食物中毒用药注意
儿童发生食物中毒时，用药更要谨慎。比如不能随便用成人的泻立停等药物，因为其中的成分可能对儿童有不良影响。孕妇食物中毒时，很多药物都不能随意使用，要先咨询医生，选择对胎儿影响小的方法，可能优先考虑补液等非药物的支持措施来维持身体基本状况。