11岁女孩正处于生长发育的关键时期，不建议通过节食、吃减肥药等极端方式减肥。此时减肥应以调整饮食和适量运动为主，具体建议如下：
调整饮食：
控制热量：11岁女孩的基础代谢率比成人高，每天所需的热量也比成人高。因此，家长应根据女孩的年龄、性别、身高、体重等因素，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。一般来说，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
控制碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，但过多的碳水化合物会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。因此，家长应控制女孩的碳水化合物摄入量，多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，少吃一些精细的食物，如白面包、白米饭、白面条等。
控制脂肪：脂肪是人体必需的营养物质，但过多的脂肪会导致体重增加。因此，家长应控制女孩的脂肪摄入量，多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等，少吃一些富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，如动物脂肪、油炸食品等。
控制蛋白质：蛋白质是人体的重要组成部分，但过多的蛋白质也会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。因此，家长应控制女孩的蛋白质摄入量，多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆类等，少吃一些富含劣质蛋白质的食物，如动物皮、动物内脏等。
控制糖分：糖分是人体的重要能量来源，但过多的糖分也会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。因此，家长应控制女孩的糖分摄入量，少吃一些糖果、饮料、糕点等高糖食物，多吃一些新鲜的水果、蔬菜等低糖食物。
适量运动：
有氧运动：有氧运动可以提高心肺功能，消耗热量，有助于减肥。家长可以带女孩一起参加一些有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，每周至少3次，每次至少30分钟。
无氧运动：无氧运动可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于减肥。家长可以带女孩一起参加一些无氧运动，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，每周至少2次，每次至少20分钟。
需要注意的是，11岁女孩正处于生长发育的关键时期，减肥应该在保证营养均衡和身体健康的前提下进行。家长应该密切关注女孩的身体状况，如果发现女孩有任何不适，应该及时带女孩去医院检查。