急性中耳炎患者在饮食上需特别注意，一些食物可能会加重耳部不适或影响病情恢复。一般来说，急性中耳炎患者要避免食用辛辣刺激性食物、高盐食物以及容易引起过敏的食物等。
辛辣刺激性食物：
辛辣刺激性食物会刺激耳部黏膜，加重炎症反应。比如辣椒，其含有的辣椒素会使耳部血管扩张，导致耳部疼痛、红肿等症状加重。还有花椒，同样具有较强的刺激性，食用后可能会让急性中耳炎患者的耳部不适加剧。
高盐食物：
高盐饮食会使体内水钠潴留，可能会加重中耳的水肿情况。像咸菜，100克咸菜中钠含量较高，长期大量食用咸菜这类高盐食物，会不利于急性中耳炎的恢复。还有腌制的肉类，如咸肉，其中盐分含量也很高，过多摄入会对病情产生不利影响。
容易引起过敏的食物：
如果患者是过敏体质，食用容易引起过敏的食物可能会诱发过敏反应，进而影响耳部炎症的恢复。例如海鲜类食物，像虾、蟹等，部分急性中耳炎患者食用后可能会出现过敏现象，导致耳部瘙痒、红肿等症状加重，不利于病情控制。另外，某些热带水果，如芒果，也可能会引起过敏，过敏体质的急性中耳炎患者应避免食用。