中耳炎患者在饮食上需要注意以下几点：
1.忌辛辣刺激性食物：如姜、胡椒、酒、羊肉、辣椒等，这些食物温热辛散，会助长湿热，使中耳炎病情加重。
2.忌发物：鱼、虾、蟹、公鸡、牛肉等食物具有一定的致敏因素，可使人体发生过敏反应，能使中耳炎的症状加重。
3.忌过甜过咸的食物：如巧克力、糖、咸鱼等高糖高盐的食物，会增加中耳渗出，从而使中耳炎的病情加重。
4.忌坚硬难咬的食物：这些食物难以咀嚼，会牵扯耳部疼痛，不利于中耳炎的恢复。
5.热性补药：中耳炎患者用热性补药，会加重病情，不利于早日康复。
6.生冷食物：如冰冻果品、饮料、冰激凌等，这些食物食用过多会伤脾胃，而脾胃失调，又会影响中耳血液循环，使听力下降。
总之，中耳炎患者要保持良好的饮食习惯，注意饮食清淡、易消化，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，同时要注意休息，保持耳部清洁，避免耳道进水。如果中耳炎症状加重，应及时就医，以便得到更好的治疗。