食用碱具有多种用途，其一是可用于制作面食，其二是能够去除油脂味。
一、制作面食：在馒头或面条等面食的制作过程中，往往会有微生物生成酸，从而容易导致面团出现发酸的状况。而此时使用食用碱，就可以和酸发生反应，从而有效避免面团发酸，进而让馒头、面条等面食更加可口美味。
二、去除油脂味：食用碱具有脱脂的作用。具体做法是将食用碱放入纯净水中，然后用筷子不停地进行搅拌，这样就能实现去除油脂味的效果。
在日常生活中，我们要保持良好的生活习惯，做到营养均衡且全面，以便能够补充身体所需的各种营养成分。
总之，食用碱在面食制作和去除油脂味方面都有一定作用，同时我们也要注重良好生活习惯和营养均衡。