浅表性胃炎患者在饮食上需格外留意，一般来说，要避免食用刺激性强的食物等。以下是具体的饮食注意事项：
食物选择方面
易消化食物为主： 日常应多吃些容易消化的食物，像小米粥就是不错的选择，它质地柔软，容易被胃肠消化吸收，能减轻肠胃的负担。还有南瓜，富含果胶等成分，对胃黏膜有一定的保护作用，也可以适当多吃。富含营养的食物： 要保证摄入富含营养的食物，比如蛋白质含量高的鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质易于人体吸收利用；还有富含维生素的新鲜蔬菜，像菠菜、胡萝卜等，能为身体提供所需的营养物质，有助于维持身体正常的生理功能。
进食习惯方面
少食多餐： 建议采用少食多餐的进食方式，不要一次吃太多。比如可以将一天的三餐分成五到六餐来吃，这样能避免胃部一次接受过多食物的刺激，使胃始终处于相对轻松的消化状态。细嚼慢咽： 进食时一定要细嚼慢咽，充分咀嚼食物，这样可以让食物更好地被初步消化，减轻胃肠的消化压力。如果咀嚼不充分，大块的食物进入胃肠道，会增加胃肠消化的难度。
禁忌食物方面
辛辣刺激性食物： 像辣椒、花椒等辛辣刺激性食物要尽量避免。这类食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的损伤，导致浅表性胃炎症状加重。过冷过热食物： 过冷或者过热的食物也不适合吃。过冷的食物会使胃血管收缩，影响胃的血液循环；过热的食物则会烫伤胃黏膜，都不利于浅表性胃炎的恢复。比如刚从冰箱拿出来的冷饮，或者温度很高的烫食，都要尽量远离。
饮品选择方面
少喝浓茶咖啡： 浓茶和咖啡中含有的成分会刺激胃酸分泌，而过多的胃酸会刺激胃黏膜，对浅表性胃炎患者不利。所以要少喝浓茶和咖啡。限制酒精摄入： 酒精对胃黏膜的刺激非常大，会加重胃黏膜的损伤，所以浅表性胃炎患者必须严格限制酒精的摄入，包括各种含酒精的饮品，如白酒、啤酒等都要避免。