浅表性胃炎患者在饮食上需特别留意，一般来说，要避免食用刺激性强的食物等。
饮食宜清淡易消化
食物选择： 可以多吃一些软乎、好消化的食物，像小米粥就是不错的选择，它容易被肠胃消化吸收，能减轻胃部负担。另外，山药也是个好东西，山药富含多种营养成分，煮成山药粥或者清炒山药都对浅表性胃炎有好处。进食频率： 每天可以分5 - 6餐进食，这样能让胃部始终有适量的食物来缓冲，避免一次进食过多给胃造成过大压力。
限制刺激性食物摄入
辛辣食物： 像辣椒、花椒等辛辣食物要尽量少吃，因为它们会刺激胃黏膜，可能加重胃部不适。比如一顿饭里如果吃了太多辣菜，很可能让胃觉得灼热、疼痛。过冷过热食物： 过冷的食物比如刚从冰箱拿出来的冷饮，过热的食物像刚出锅的滚烫火锅食材，都会对胃黏膜产生刺激。建议食物温度保持在常温或者微温，接近人体体温的温度比较合适。
控制高盐高糖食物
高盐食物： 像咸菜、腌肉等高盐食品要少吃，过多的盐分会损伤胃黏膜，影响胃部的正常功能。世界卫生组织建议每人每天盐摄入量不超过5克，而这类高盐食物含盐量往往远高于这个标准。高糖食物： 糖果、甜饮料等高糖食物也要控制，吃太多高糖食物会使胃酸分泌增多，容易引发反酸、烧心等症状，而且还可能导致体重增加，间接影响胃部健康。
避免饮酒与浓茶咖啡
饮酒： 酒精对胃黏膜的刺激非常大，会破坏胃黏膜的保护屏障，加重浅表性胃炎的病情。即使是少量饮酒，也可能让胃部不适症状加重，所以浅表性胃炎患者最好完全戒酒。浓茶咖啡： 浓茶和浓咖啡里含有较多的咖啡因等成分，会刺激胃酸分泌，不利于胃部的恢复。建议可以喝一些淡绿茶或者淡咖啡，但也要适量，不能喝得太浓太多。