手起皮可能由多种原因引起，比如皮肤干燥，尤其在秋冬季节，空气湿度低，人体皮肤水分流失快，约有60% - 70%的人会因皮肤干燥出现手起皮现象。
皮肤干燥导致的手起皮
环境因素影响： 在干燥寒冷的环境中，皮肤的油脂分泌减少，容易起皮。比如长时间待在暖气房或空调房里，手暴露在干燥空气中，就易起皮。过度清洁： 频繁洗手、使用碱性过强的肥皂或洗手液，会破坏皮肤表面的油脂层，引发手起皮。例如每天洗手超过5次，且用了清洁力很强的洗手液后，手很容易干燥起皮。
接触刺激性物质引起的手起皮
化学物质接触： 经常接触洗洁精、洗衣粉、消毒液等化学物质，会刺激手部皮肤，导致起皮。像家庭主妇每天接触洗洁精做家务，手部接触化学物质频繁，手起皮概率较高。有机溶剂接触： 从事汽修、印刷等工作的人，常接触汽油、油墨等有机溶剂，这些物质会损伤手部皮肤，引起起皮。
皮肤疾病导致的手起皮
湿疹： 手部湿疹会出现起皮、瘙痒、红斑等症状。湿疹的发病与过敏、遗传等因素有关，比如接触了某些过敏原，像金属、化妆品等，就可能引发手部湿疹导致起皮。手癣： 由真菌感染引起，会出现手起皮、脱屑、瘙痒等情况，具有传染性。比如与他人共用毛巾、手套等物品，容易感染手癣出现手起皮症状。