肠胃炎存在诸多饮食禁忌，包括不能吃难消化食物、易胀气的食物、过冷过热的食物、刺激性食物等。具体如下：
一、不能吃不易消化的食物，如巧克力、蛋糕、牛肉、猪肉、羊肉、糯米等，这些都比较难消化，会对肠胃炎患者的消化功能产生不良影响。像巧克力，其含有较高的脂肪和糖分，本身就不易被人体消化吸收，而肠胃炎患者的肠胃功能本就较弱，食用后会加重肠胃负担，进一步影响消化。蛋糕往往含有大量的奶油、糖分等，也较难消化，会增加肠胃消化的难度。肉类食物如牛肉、猪肉、羊肉等，通常富含蛋白质和脂肪，消化起来需要更多的时间和能量，对于肠胃炎患者来说可能会导致消化不良、腹胀等症状。糯米则粘性较大，在肠胃中不易被分解和消化，会引起肠胃不适。
二、不能吃易胀气的食物，如豆类、豆制品、牛奶、白菜等，进食后会引起腹胀不适，加重肠胃炎症状。豆类和豆制品含有丰富的植物蛋白和膳食纤维等，这些物质在肠道内被微生物分解后会产生气体，导致腹胀。牛奶中含有乳糖，部分人可能存在乳糖不耐受的情况，喝了后容易引起腹胀、腹痛等，而对于肠胃炎患者来说，这种不适可能会更加明显。白菜等蔬菜也可能因其中的某些成分而在消化过程中产生气体，引起腹胀。
三、不能吃过冷或过热的食物，像冰镇饮料或者很热的开水都容易刺激胃黏膜，引起腹泻和腹痛，加重病情。过冷的食物会导致肠胃血管收缩，影响肠胃的正常血液循环和消化功能，还可能引起肠胃痉挛，导致腹痛、腹泻等症状。而过热的食物则可能烫伤胃黏膜，使其受到损伤，引发炎症反应加重。
四、不能吃刺激性过强的食物，要避免吃刺激性过强的食物，如辛辣刺激性食物、烈性调味品、咖啡、浓茶、烈酒等。辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，会刺激肠胃黏膜，引起肠胃炎症加重，出现腹痛、腹泻等症状。烈性调味品如芥末等，具有强烈的刺激性，会对肠胃造成较大的刺激。咖啡和浓茶中含有咖啡因等成分，会刺激胃酸分泌，对肠胃黏膜产生刺激。烈酒则更是会直接损伤肠胃黏膜，加重肠胃炎病情。
总之，肠胃炎患者在饮食上要格外注意，避免食用上述会加重病情的食物，以促进肠胃功能的恢复和身体健康。