晚上吃香蕉是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况，不能一概而论。
香蕉是一种营养丰富的水果，富含碳水化合物、钾、维生素C和膳食纤维等。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。
然而，香蕉也含有一定的糖分和卡路里。如果在晚上摄入过多的香蕉，且总体热量摄入超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。
为了保持健康的体重，以下是一些建议：
1.控制总体热量摄入：无论是晚上还是其他时间，都应该注意饮食的均衡和适度。避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖的食物。
2.注意饮食搭配：将香蕉作为一部分均衡的饮食中的一部分，搭配其他蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质食物，以获得全面的营养。
3.结合运动：增加身体活动量，如适度的运动，可以帮助消耗多余的卡路里，维持健康的体重。
4.注意时间和频率：尽量避免在晚上过晚进食，并且控制每天的总摄入量。
5.个体差异：每个人的身体代谢和热量需求都有所不同，所以对食物的反应也会因人而异。
综上所述，晚上吃香蕉本身不一定会导致发胖，但要注意总体热量摄入和饮食的均衡。如果担心体重问题，最好根据个人情况制定合理的饮食和运动计划，并咨询医生或专业的营养师的建议。