晚上吃香蕉一般不会胖，但具体情况因人而异。
香蕉是一种营养丰富的水果，含有膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题；碳水化合物是身体能量的重要来源；维生素和矿物质对身体健康也起着重要作用。
然而，是否会导致体重增加取决于整体的能量摄入和消耗。如果在晚上吃了香蕉，同时又摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且没有进行相应的运动消耗，那么就有可能导致能量摄入超过消耗，从而增加体重。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要注意香蕉的糖分含量。糖尿病患者的饮食需要控制糖分的摄入，因此在食用香蕉时需要谨慎，并在医生的指导下进行合理的饮食管理。
为了保持健康的体重，建议在晚上选择适量的食物，并结合适当的运动。以下是一些建议：
1.控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，避免过度进食和摄入高热量的食物。
2.注意食物选择：优先选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。
3.合理分配餐食：尽量避免晚餐过晚或过度进食，保持适量的进食量和间隔时间。
4.增加运动量：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗多余的能量。
最重要的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也会有所差异。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。