关键点：降血糖的杂粮有燕麦、荞麦、大豆。适当食用这些食物可控制血糖升高。具体情况如下。
一、燕麦：燕麦富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、钙、维生素B2、镁等多种营养成分，其营养价值颇高。其中富含丰富的膳食纤维，(1)这能防止餐后血糖迅速升高，对血糖的稳定很有帮助。
二、荞麦：荞麦包含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素E、镁、铬、烟酸、膳食纤维等营养物质，(1)它可以促进细胞增生，增强血管弹性。并且荞麦中的铬能够增强胰岛素的活性，加速糖的代谢，(2)所以适当食用荞麦能起到控制血糖升高的作用。
三、大豆：大豆含有蛋白质、钾、钠、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分，(1)适当食用大豆可以促进胃肠蠕动，有利于毒素垃圾及时排泄，(2)从而有利于血糖的降低。
总结概况提示：介绍了燕麦、荞麦、大豆这几种降血糖的杂粮，分别阐述了它们所含的营养成分以及这些营养成分在控制血糖方面所起的作用。