胃炎是多种因素引起的胃黏膜炎症。据统计，全球约有10% - 20%的人群受胃炎困扰。
幽门螺杆菌感染导致
幽门螺杆菌定植：幽门螺杆菌是一种螺旋形、微需氧的细菌，它能突破胃黏膜的防御屏障，在胃内定植。它会产生尿素酶等物质，损伤胃黏膜上皮细胞，引发炎症反应。感染途径：主要通过口 - 口传播，比如共用餐具、接吻等；还可通过粪 - 口传播，被污染的水源和食物是重要传播媒介。
不良饮食习惯引发
长期高盐饮食：长期摄入高盐食物会破坏胃黏膜的保护机制。高盐会损伤胃黏膜的上皮细胞，使胃黏膜的抵抗力下降，容易受到各种致病因素的侵袭而引发炎症。例如，每天盐摄入量超过6克，患胃炎的风险会明显增加。过度饮酒：酒精会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂。长期大量饮酒者，胃黏膜长期处于受损状态，胃炎的发生率远远高于不饮酒人群。
药物刺激造成
非甾体抗炎药影响：像阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，它们会抑制体内环氧化酶的活性，减少前列腺素的合成。而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺乏前列腺素会使胃黏膜失去保护，容易发生炎症。长期服用这类药物的人，发生胃炎的几率较高。抗肿瘤药物作用：一些抗肿瘤药物在杀伤肿瘤细胞的同时，也会对胃黏膜造成损伤，导致胃炎的发生。它们可能影响胃黏膜细胞的正常代谢和修复过程，引起胃黏膜的炎症反应。
应激因素导致
严重创伤：当人体遭受严重创伤，如大面积烧伤、重大车祸等，身体处于应激状态。此时，体内会分泌大量的应激激素，如肾上腺素等，这些激素会影响胃黏膜的血液循环，使胃黏膜缺血缺氧，防御功能下降，从而引发胃炎。重大手术：进行重大手术时，患者的身体处于应激环境中，手术创伤也会刺激机体产生应激反应，导致胃黏膜的应激性损伤，引发胃炎。