海参以下人群不宜吃：肾功能不好者、儿童、脾虚痰多者、肝火过旺者、对海鲜过敏者、痛风患者。
一、肾功能不好：海参富含蛋白质，很多品种的蛋白质含量都在50%以上。而这类高蛋白食物对于肾功能差的人而言是不利的，食用海参可能会加重肾脏负担，从而对肾功能产生更大的不良影响。
二、儿童：海参主要是胶质蛋白，属于不完全蛋白质，其营养价值相对较低。并且目前卫生部批准的海参保健品都必须明确标明“不宜儿童食用”。
三、脾虚痰多：因为海参含有大量蛋白质，且主要是以胶原蛋白的形式存在，脾胃虚弱的人吃了海参后，可能会引发胃肠道不适，导致消化能力降低。
四、肝火过旺：海参属于补品，富含多种营养成分。原本肝火就很旺的人，吃了海参后，其症状容易进一步加重。
五、对海鲜过敏：海参属于海鲜类别，这类人群食用后很可能引发过敏症状。
六、痛风：海参富含高蛋白。当蛋白质进入人体后，会被消化成氨基酸并产生尿酸等废物。如果突然摄入大量蛋白质，所形成的大量尿酸不能顺利排出，就会在关节中形成尿酸盐晶体，从而加重痛风患者的病情。
风险提示：如果因进食过多而出现相应症状，应及时停止食用，并前往医院就诊，积极配合医生进行治疗。